الجلوكوز (GLC) ، وهو أحادي السكاريد (أو سكر بسيط) ، هو الكربوهيدرات مهمة في علم الأحياء. الخلية الحية انه يستخدم كمصدر للطاقة وسيط الأيض. الجلوكوز هو واحد من المنتجات الرئيسية لتبدأ عملية التمثيل الضوئي والتنفس الخلوي في كل من بدائيات النوى وحقيقيات النوى. اسم يأتي من الكلمة اليونانية glykys ، وهو ما يعني "حلوة" ، بالإضافة إلى لاحقة "- OSE" التي ترمز الى السكر. ومن المعروف الفراغية اثنين من السكريات ألدوهكسوز والجلوكوز ، واحدة منها فقط (D - غلوكوز) نشطة بيولوجيا. وغالبا ما يشار بهذا الشكل (مد الجلوكوز) إلى سكر العنب ومونوهيدرات ، أو ، لا سيما في صناعة الأغذية ، والدكستروز ببساطة (من الجلوكوز ميمن). هذا المقال يتناول نموذج ثلاثي الأبعاد من الجلوكوز. لا يمكن المرآة صورة للجزيء ، L - الجلوكوز ، وتكون عملية الأيض من الخلايا في عملية تحلل السكر المعروفة باسم البيوكيميائية. ويتم إنتاج الغلوكوز تجاريا عبر الإنزيمية من النشا. ويمكن استخدام الكثير من المحاصيل كمصدر للنشا. يتم استخدام كافة الذرة والأرز والقمح والبطاطا والكسافا ، عرعروط وساغو في أجزاء مختلفة من العالم. في الولايات المتحدة ، يتم استخدام نشا الذرة (من الذرة) بشكل حصري تقريبا. الجلوكوز هو وقود في كل مكان في علم الأحياء. يتم استخدامه كمصدر للطاقة في معظم الكائنات الحية ، من البكتيريا إلى البشر. قد يكون استخدام الجلوكوز إما عن طريق التنفس الهوائي أو اللاهوائي (التخمير).
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للتصرف الهيئة البشرية والطاقة ، من خلال التنفس الهوائي ، وتوفير ما يقرب من 3.75 كيلو (16 كيلو جول) من الطاقة الغذائية للغرام الواحد. وتحلل من خلال ردود الفعل في وقت لاحق من دورة حامض الستريك (TCAC) ، يتم أكسدة الجلوكوز في نهاية المطاف إلى شكل CO₂ والماء ، وينتج الطاقة ، ومعظمها في شكل اعبي التنس المحترفين. رد فعل الانسولين ، وغيرها من الآليات ، وتنظيم تركيز الغلوكوز في الدم. الدم A الصيام ارتفاع مستوى السكر هو مؤشر على شروط prediabetic والسكري. الجلوكوز هو المصدر الأساسي للطاقة للدماغ ، وبالتالي توافر لها تأثيرات العمليات النفسية. عندما يحدث خلل الجلوكوز المنخفضة ، والعمليات النفسية التي تتطلب جهدا عقليا (على سبيل المثال ، ضبط النفس). الجلوكوز هو حاسم في انتاج البروتينات والدهون في التمثيل الغذائي. أيضا ، في معظم النباتات والحيوانات ، بل هو مقدمة لفيتامين C (حمض الأسكوربيك) الإنتاج. تم تعديل ذلك لاستخدامها في هذه العمليات من خلال مسار تحلل. يستخدم الجلوكوز تمهيدا لتركيب مواد هامة عديدة. النشا النشا الحل ، السليلوز والجليكوجين ("النشا الحيواني") والجلوكوز البوليمرات المشتركة (السكريات). اللاكتوز ، السكر السائد في الحليب والسكر هو ديساكهارايد جالاكتوز. في السكروز ، منضما أخرى هامة ديساكهارايد والجلوكوز إلى سكر الفواكه. توليف هذه العمليات أيضا الاعتماد على الفسفرة من الجلوكوز من خلال الخطوة الأولى من تحلل.