ما هو كانثان الصمغ؟

زنتان صمغ هي مادة فريدة من نوعها التي توجد عادة في المواد الغذائية ، ومستحضرات التجميل والمواد المضافة الصناعية. انها تقع ضمن فئة السكريات (فئة من الكربوهيدرات) وينتج عادة عن طريق عملية التخمير. خلال التخمير ، إضافة إلى سلالة من البكتيريا الجلوكوز أو السكروز (أي السكر والذرة). هذا تحولهم إلى اللثة.

في الواقع ، وهذا هو نفس البكتيريا التي تسبب الخضار الورقية للتعفن (أي تعفن اللون الأسود في القرنبيط). البكتيريا تلعب دورا هاما والعمل على مساعدة في تشكيل مادة العلكة مثل غروي. وينظر الى هذه المادة تكون مثخن الطبيعية ، واستقرار ، ومستحلب. سابقا ، كانت بعض وكلاء سماكة شعبية المتاحة صمغ الغار أو نشا الذرة. مع أبحاث إضافية ، تم اكتشاف أن مزيج من campestris زانثوموناس والسكر والذرة المنتجة مماثلة ، مادة مفيدة للغاية وعديم اللون. اليوم ، وهذا الجوهر هو معروف شعبيا باسم زنتان الصمغ.

زنتان صمغ معلومات غذائية

للحصول على قراءة جيدة للصمغ زنتان الغذائية المعلومات ، فمن الأفضل أن أشير إلى تسمية المنتج مباشرة. وأخذ ما يلي تفاصيل المعلومات الغذائية من مختلف الماركات وأنها تساعد على إعطائك فكرة عامة. في علامة تجارية معينة ، يحتوي كل 100G : 6G البروتين والطاقة 1497kJ/358kcal ، 81g الكربوهيدرات ، 3846mg الصوديوم ، 0.5g الدهون ، والألياف 84g. أي أنه يحتوي على فيتامين أساسا والمعادن. ومع ذلك ، يضاف عادة لهذا الغرض من سماكة ، وتحقيق الاستقرار ، واستحلاب المادة. يمكنك أيضا معرفة المزيد عن الانترنت زنتان صمغ المعلومات التغذوية.

الآثار الجانبية زنتان صمغ

قد تكون مشتقة من الصمغ زنتان الذرة وفول الصويا أو المنتجات النباتية الأخرى (بكتيريا تتغذى على هذه المنتجات). ولذلك ، ينبغي لتلك الحساسية الى محطة خاصة تجنب اتخاذ اللثة (والمنتجات المرتبطة بها) التي وضعت من المصنع. بعض الناس يدعون أنهم لديهم حساسية من اللثة وأبرز الآثار الجانبية زنتان صمغ تشمل جفاف الجلد ومشاكل في الجهاز التنفسي. ومع ذلك ، قد تكون هذه الآثار / قد لا يحدث وإذا لم يفعلوا ، والأعراض تميل إلى السطح بعد التعرض الطويل لمسحوق الصمغ. الأعراض الشائعة الأخرى بعد الاستهلاك تشمل انتفاخ البطن والشعور النفخ في المعدة. وينظر أيضا أن يكون ملين كفاءة عالية لأنها قد تسبب الإسهال وحركة الامعاء لبعض الناس.

عموما ، وأنها آمنة لاتخاذ ما يصل إلى 15 غراما من الصمغ في اليوم الواحد. ومع ذلك ، تجنب استهلاك إذا كنت حاملا ، الرضاعة الطبيعية ، والتهاب الزائدة الدودية ، وأعراض معوية تضييق ، أو إذا كنت من المقرر لإجراء عملية جراحية في غضون الأسبوعين المقبلين. زنتان صمغ الآثار الجانبية تختلف من شخص لآخر. فمن المستحسن أن تبدأ مع كمية صغيرة لفهم مستوى التسامح.

كانثان الصمغ ما البديل؟

للخبز ، واللثة وتستخدم لتحل محل من الغلوتين لاتباع نظام غذائي خال من الغلوتين. يمكن استخدامه ليحل محل الغلوتين في دقيق القمح ولكن كنت قد حصلت على مزيج من صمغ في كمية الحق في تشكيل مزيج دقيق متناسبة. كقاعدة عامة من الإبهام ، ولكل كوب من الطحين خالية من مادة الجلوتين ، يمكنك استخدام 1 ملعقة شاي من العلكة لالكعك والكوكيز ، و 2 ملعقة صغيرة من الصمغ عن الخبز والبيتزا. زنتان صمغ بديلا هو شائع لأن عددا كبيرا من الناس لديهم حساسية من الغلوتين. كما انها تستخدم في منتجات الطحين والمعكرونة وغيرها من القائمة ، والسماح لمن هم من الغلوتين التعصب فرصة للتمتع هذه الأغذية أيضا. استخدام الصمغ زنتان بديلا هو شائع على نحو متزايد. يمكنك أن تجد العديد من المنتجات لتكون خالية من الغلوتين في هذه الأيام.

ماذا يمكنني أن استخدم بدلا من كانثان الصمغ؟

هناك أيضا العديد من الناس الذين يسألون : "ماذا يمكنني استخدامها بدلا من زنتان صمغ؟" حسنا ، يمكنك محاولة صمغ الغار ، الصمغ العربي ، صمغ الجراد حبة ، الكاراجينان ، والجيلاتين. وتستخدم هذه البدائل في العديد من المنتجات الغذائية المصنعة لاعطاء الصلاحية للأكل وتعزيز نسيج الخاصة بهم. ومع ذلك ، بالنظر إلى الآثار الجانبية للالمضافات الغذائية بصفة عامة ، ينبغي استخدامها إلا عند الضرورة ، وأضاف لماما. ولذلك ، والنظر في المكونات التي تختارها للطهي الخاص ومكونات المنتجات الغذائية الجاهزة التي تشتريها.