راسل
TEL: +86-21-50321522
86-21-50321520+
Fax: +86-21-51069122
Mail: info@chinafooding.com
لماذاحدد هونغ هاو?
نسعى باستمرار نحو:
★منتجات ذات جودة عالية
★الدعم المهني
★مجموع الحل للأغذية
★سعر معقول
★التعاون الودية ذات مصداقية
مستحضرات عشبية
الصفحة
مستحضرات عشبية
الكركمين
الكركمين، E100 ، 458-37-7، مصنع، مقتطفات العشبية، والمضافات الغذائية، والمكونات
الكركمين
أهم المكونات : مستخلصات الكركم : الكركمين، Demethoxy الكركمين، Bidemethoxycnrcumin، التي تسمى مجتمعة Curcuminoids، فهو عامل مهم والتوابل التلوين واستخدمت لأكثر من 2000 سنة. يتم الحصول على لون من جذور النبات، والتي هي الأرض إلى مسحوق الخام. لون يتكون أساسا من الكركمين ويستخدم كلون الغذائية مع عدد الإلكتروني : E100i الخام مسحوق الكركم هو E100ii. الكركمين غير قابلة للذوبان في الماء ، ولكن يذوب في الزيوت والكحول. وهو مستقر جدا ويعطي برتقالية اللون الأصفر للمنتجات. الكركم في المطبخ الآسيوي وهي تستخدم أساسا كتوابل، بينما في الدول الغربية استخدام الرئيسي هو كعامل التلوين. الكركمين غير مستقر في ظل الظروف القلوية 7.5 أعلاه، والتي لا تحدث في كثير من الأطعمة. الكركمين خفيفة حساسة لكنها مستقرة في درجات الحرارة المستخدمة في التصنيع الغذائي. وانخفض الحساسية للضوء عن طريق إضافة أيونات الألمنيوم ، والتي تشكل مع الكركمين معقدة وبالتالي حماية التحلل بواسطة الضوء. |