الكركمين، E100 ، 458-37-7، مصنع، مقتطفات العشبية، والمضافات الغذائية، والمكونات

المنتجات

راسل

TEL: +86-21-50321522
86-21-50321520+
Fax: +86-21-51069122
Mail: info@chinafooding.com

لماذاحدد هونغ هاو?

نسعى باستمرار نحو:

★منتجات ذات جودة عالية
★الدعم المهني
★مجموع الحل للأغذية
★سعر معقول
★التعاون الودية ذات مصداقية

مستحضرات عشبية

الصفحة

مستحضرات عشبية

الكركمين

حدد سريعة:

الكركمين، E100 ، 458-37-7، مصنع، مقتطفات العشبية، والمضافات الغذائية، والمكونات

الكركمين

E No:E100
CAS No:458-37-7
Einecs No:207-280-5
HS Code:3203001990
Specification:10.0%
Routine Packing:5;10;25kg
Place of origin:China
QC:Haccp, Kosher, Hala,Iso
Payment terms:T/T or L/C
Port of dispapch:Shanghai,Tianjin,Qingdao

تحقيقتنزيل

- مواصفة
- بند
- الكركمين
- اسم
- الأصفر إلى البرتقالي مسحوق
- مظهر
- جذور كركم لونغا L.
- مصدر
- مجموع Crucuminoids ≥ 95.0 ٪ بواسطة HPLC؛
  الكركمين ≥ 99.0 ٪ بواسطة HPLC؛
  Demethoxy الكركمين ≤ 15.0 ٪ بواسطة HPLC؛
  مكرر demethoxy الكركمين ≤ 2 ٪
- فحص
- C₂₁H₂₀O₆
- الصيغة الجزيئية
- 368.383
- الوزن الجزيئي الغرامي
- 10.0%
- رماد
- قابل للذوبان في الميثانول والإيثانول؛ غير القابلة للذوبان في الماء.
- الذوبانية
- 1%
- على بقايا الاشتعال
- ≥1450
- امتصاصية مؤشر E1cm1 ٪ 425 نانومتر
- ＜4%
- خسارة على تجفيف
- 80 شبكة
- حجم الجسيمات
- المعادن الثقيلة
- ＜2 ppm
- الزرنيخ (As)
- الميكروبيولوجيا
- 1000cfu/g
- مجموع عدد المستعمرات
- ＜100cfu/g
- الخميرة والعفن
- سلبي
- كولاي
- سلبي
- السالمونيلا
- سلبي
- المبيدات

أهم المكونات :

مستخلصات الكركم : الكركمين، Demethoxy الكركمين، Bidemethoxycnrcumin، التي تسمى مجتمعة Curcuminoids، فهو عامل مهم والتوابل التلوين واستخدمت لأكثر من 2000 سنة. يتم الحصول على لون من جذور النبات، والتي هي الأرض إلى مسحوق الخام. لون يتكون أساسا من الكركمين ويستخدم كلون الغذائية مع عدد الإلكتروني : E100i الخام مسحوق الكركم هو E100ii. الكركمين غير قابلة للذوبان في الماء ، ولكن يذوب في الزيوت والكحول. وهو مستقر جدا ويعطي برتقالية اللون الأصفر للمنتجات. الكركم في المطبخ الآسيوي وهي تستخدم أساسا كتوابل، بينما في الدول الغربية استخدام الرئيسي هو كعامل التلوين. الكركمين غير مستقر في ظل الظروف القلوية 7.5 أعلاه، والتي لا تحدث في كثير من الأطعمة. الكركمين خفيفة حساسة لكنها مستقرة في درجات الحرارة المستخدمة في التصنيع الغذائي. وانخفض الحساسية للضوء عن طريق إضافة أيونات الألمنيوم ، والتي تشكل مع الكركمين معقدة وبالتالي حماية التحلل بواسطة الضوء.

الروابط: