تيرت -- بوتيلهايدروكوينون (TBHQ) هو الغذاء الصف التركيبية المضادة للأكسدة ، والتي تم تطويرها لاستخدامها في تحقيق الاستقرار في مختلف الزيوت النباتية والدهون والمواد الغذائية لمكافحة تدهور التأكسدي بوصفها المضافات الغذائية ، وبالتالي التنمية retrading من النتانة في هذه المنتجات وتوسيع حياتهم التخزين. توكوفيرول ، ومضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الزيوت النباتية في كثير من الأحيان غير كافية لتحقيق الاستقرار التأكسدي. بالإضافة إلى ذلك حتى يوفر الخارجية توكوفيرول زيادة ضئيلة أو معدومة في الاستقرار وبالتالي يحتاج للأكسدة الاصطناعية. بين مختلف التركيبية المضادة للأكسدة ، وTBHQ غاللاتي بروبيل هي الأكثر فعالية. لكن ، خلافا غاللاتي بروبيل ، TBHQ ليس عرضة للتغيير اللون في وجود Iorn.

تطبيقات

تيرت -- بوتيلهايدروكوينون (TBHQ) هو أحد مضادات الأكسدة فعالة للغاية. في الأغذية ، ويستخدم كمادة حافظة للزيوت النباتية غير المشبعة والكثير من الدهون الحيوانية الصالحة للأكل. تيرت -- بوتيلهايدروكوينون (TBHQ) لا يسبب تلون حتى في وجود الحديد ، ولا يغير نكهة أو رائحة المواد التي يتم إضافتها. تيرت -- بوتيلهايدروكوينون (TBHQ) يمكن دمجها مع مواد حافظة أخرى مثل هيدروكسي الأنيسول (BHA). كمادة مضافة للغذاء ، ورقمها E319.And E استخدامه بمثابة مضادات الأكسدة. تيرت -- بوتيلهايدروكوينون (TBHQ) يضاف إلى مجموعة واسعة من الأطعمة ، وفقا لأعلى حد (1000 ملغ / كلغ) يسمح للأسماك المجمدة والمنتجات السمكية. تيرت -- بوتيلهايدروكوينون (TBHQ) الميزة الرئيسية هو تعزيز الحياة التخزين. تيرت -- بوتيلهايدروكوينون (TBHQ) يستخدم صناعيا باعتبارها عامل استقرار لمنع تبلمر ذاتي من البيروكسيدات العضوية. في صناعة العطور ، يتم استخدامه بمثابة مثبت لخفض معدل التبخر وتحسين الاستقرار. تيرت -- بوتيلهايدروكوينون (TBHQ) يضاف أيضا إلى الورنيش ، اللك ، والراتنجات والمواد المضافة مجال النفط.

ومضادات الأكسدة الأخرى : حمض الأسكوربيك ، حمض الأسكوربيك المطلي ، ومسحوق الشعير الأخضر