راسل

TEL: +86-21-50321522
86-21-50321520+
Fax:  +86-21-51069122
Mail: info@chinafooding.com

لماذاحدد هونغ هاو?

نسعى باستمرار نحو: 

★منتجات ذات جودة عالية
★الدعم المهني
★مجموع الحل للأغذية 
★سعر معقول
★التعاون الودية ذات مصداقية

منظمات الحموضة الصفحة منظمات الحموضة الفوماريك حمض

حدد سريعة:
الفوماريك حمض، والمنظمين الحموضة، والمضافات الغذائية، والمكونات ،، - E297,110-17-8,

الفوماريك حمض

  • E No:E297
  • CAS No:110-17-8
  • Einecs No:203-743-0
  • HS Code:29171900.90
  • Specification:FCCIV
  • Routine Packing:25 kg, 500 kg, 1000 kg bag
  • Place of origin:China
  • QC:Haccp, Kosher, Hala,ISO
  • Payment terms:T/T or L/C
  • Port of dispapch:Shanghai,Qindao,Tianjin

تحقيقتنزيل

    • مواصفة
    • بند
    • الفوماريك حمض
    • اسم
    • مسحوق ابيض بلوري
    • مظهر
    • 99.5%
    • نقاء
    • C4H4O4
    • الصيغة الجزيئية
    • 116.07
    • الصيغة الجزيئية
    • 287 ℃
    • درجة الإنصهار
    • 0.5%
    • خسارة على تجفيف
    • <0.1%
    • على بقايا الاشتعال
    • <0.1%
    • المالئيك حمض
    •   
    • المعادن الثقيلة
    • <10 ppm
    • الرصاص (رصاص)
    • 3 ppm
    • الزرنيخ (As)
  •  

 

استعمال

1. يستخدم حمض الفوماريك باعتبارها توابل ، لأنها الأكثر حموضة تذوق من الأحماض العضوية. ثلاثة أجزاء من حمض الفوماريك والحامضة مثل خمسة أجزاء من حامض الستريك.

2. كما انها تستخدم مضاد للأكسدة ، وذلك لاذع (مادة تساعد على الأصباغ التمسك النسيج) ، وكعامل التخزين المؤقت (يساعد على الحفاظ على الحموضة أو القلوية خاصة).

3. يستخدم حمض الفوماريك لخفض درجة الحموضة (حمض جعل شيئا أكثر من ذلك ، وبالتالي مزيد من الطعم الحامض). ويساعد هذا بعض العوامل المضادة للميكروبات مثل والعمل على نحو أفضل. حمض الفوماريك يقتل البكتيريا نفسها أيضا.

4. الفوماريك حمض الكبريت فواصل السندات إلى الكبريت في بروتين الغلوتين مرونة في عجائن الخبز. هذا يجعل من عجائن ألالة. كما أنه يستخدم في الخبز والعجين المخمر الجاودار لجعلها أكثر حامضة.

5. يستخدم حمض الفوماريك في تركيبة مع تأخير لخلق عمل خميرة وكلاء (وهو الشيء الذي ينتج غاز ثاني أكسيد carbin لجعل ارتفاع الخبز). نظرا لأنه يذوب في الماء الدافئ فقط ، يتم تأخير إجراءات خميرة الخبز حتى يبدأ لخبز.

6. كما يستخدم في تصنيع حمض الفوماريك راتنجات البوليستر غير المشبعة

الفوماريك حامض هو مركب كيميائي مع HO2CCH الصيغة = CHCO2H. هذا المركب بيضاء بلورية هو واحد من اثنين من الأحماض ايزوميريا ثنائي الكربوكسيل غير المشبعة ، وغيرها من حمض المالئيك الحالي ، حيث في مجموعات حمض الكربوكسيلية هي رابطة الدول المستقلة [= (Z)]. حمض الفوماريك له طعم الفاكهة الشبيهة. من المعروف أن أملاح واسترات حمض الفوماريك كما فومارات. حمض الفوماريك ، عندما تضاف إلى المنتجات الغذائية وغير منظم الحموضة الرمز بواسطة رقم E E297.